糧居永續餐廳，由李育宏擔任負責人，是全高雄唯一使用格外品入菜的療癒系滷肉飯餐廳。以常民美食為媒介，積極將永續糧食議題帶進餐桌，透過美食解決環境問題，實現身心和地球的雙重療癒。

糧居永續餐廳主要以晚餐和宵夜為主力時段，兼顧中午客群。負責人李育宏指出，晚餐和宵夜的銷售較佳，而中午主要服務各校學生，但由於地區特性和學生人數有限，中午銷售相對較低。在談及餐廳轉型的原因時，李育宏提到最初是賣健康餐，但是由於市場不適合，他尋找顧問協助轉型成滷肉飯。他強調地點選擇的重要性，並計畫在不同地區設置攤車，以降低租金成本，擴大影響範圍。

針對攤車計畫的挑戰，李育宏思考了餐飲業的另一個可能性，尤其是在員工餐廳的領域。他提到了與阿福食物銀行執行長和蓋婭永續行動創辦人楊洵的合作，這可能包括在員工餐廳中經營他的料理。他討論了與楊洵的合作，並提到了阿福食物銀行的空間可以作為員工餐廳的潛在場所。

在討論餐飲業的多元性時，他強調了新創的發展模式，即快速發展並在市場中驗證，以及思考料理包等新產品。他提到了製作料理包的潛在成本降低，但也指出了推廣和檢驗的相對困難。

最後，他分享了他在餐飲業中的探討，包括攤車、員工餐廳和特色料理的發展機會。他看到餐飲業可以成為多元發展的平台，並提到了一些建議，例如提供更多照片和行銷材料以吸引潛在合作夥伴。